Despagnou is de eerste Aubrac stier, die beschikbaar komt op de Nederlandse markt. Aubrac is een vleesras dat bekend staat om haar unieke eigenschappen. De kalveren worden makkelijk geboren, het karakter van de koeien is zeer vriendelijk en de levensduur van de Aubrac is uitzonderlijk hoog. Meer dan 15% van alle stamboekkoeien is ouder dan 10 jaar!
Het Aubrac ras staat ook bekend om haar uitzonderlijke vruchtbaarheid, hetgeen ook wel noodzakelijk is om zulke oude koeien te kunnen krijgen. Het ras is niet groot en wordt vooral geroemd om haar vleesproductiekwaliteiten. In Frankrijk wordt Aubrac vlees speciaal verkocht onder haar eigen naam.
Despagnou kunt u gebruiken om makkelijke geboortes te krijgen en tevens vlees. De kleur is tarwe met soms wat uitlopend naar grijs op de flanken. Een rustiek dier met een zeer hoge zelfredzaamheid, die zich makkelijk op zeer moeilijk terrein voortbeweegt.